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                              鹅蛋的药用价值及营养分析:
                              每100克鹅蛋中含蛋?#23383;?2.3克,脂肪14克,糖3.7克,无机盐、维生素比其他蛋类含量少。鹅蛋中的蛋?#23383;?#21547;量和人体所需的8种氨基酸的含量均高于鸡蛋和鸭蛋。
                              1、鹅蛋中含有丰富的营养成分,如蛋?#23383;省?#33026;肪、矿物质和维生素等。
                              2、 鹅蛋中含有多种蛋?#23383;剩?#26368;多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白,蛋?#23383;?#20013;富有有清脑益智功能,对增强记忆力有特效。
                              3、鹅蛋中的脂肪绝大部分集中在蛋黄内,含有较多?#29287;字?#20854;中?#23478;话?#26159;卵?#23383;?#36825;些成分对人脑及神经组织的发育有重大作用。
                              4、鹅蛋中的矿物质主要含于蛋黄内,铁、磷和钙含量较多,也容易被人体吸收利用。
                              5、鹅蛋中的维生素也很丰富,蛋黄中有丰富的维生素A、D、E、核黄素和硫胺素,蛋白中的维生素以核黄素和尼克酸居多,这些维生素也是人体所必需的,且都很容易被人体吸收利用。
                              鹅蛋的药用价值在于:
                              1、所含营养物质、微量元素及维生素等是人体所必需的;
                              2、极易被人体消化吸收;
                              3、所含成分对人脑及神经组织的发育有重大作用,具有清脑益智功能,对改善和增强记忆力有特效。
                              提示?#26680;?#28982;鹅蛋的药用价值以及营养价值很高,但鹅蛋含有一种碱性物质,对内脏有损坏,每天食用不要超过3个,以免损伤内脏,另外不宜喝鸡蛋同食。

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